ベースブレッドはアルコールの臭いするので、妊娠中や子供でも食べれるか心配ですよね。
アルコールの臭いの正体は、パンといっしょに袋に入っている品質保持剤から出たアルコール分です。
品質保持剤はケーキやどら焼きなどを長持ちさせるために普通に使われています。
妊婦さんや子供さんも食べるものなので、もちろん安全性は確認されています。
品質保持剤はパン自体に含まれておらず別の袋ですし、アルコール分はパンの表面に付着しているだけで、パンの中までは浸透していないので問題なく食べれます。
それに、アルコール分はすぐに飛んでしまいます。
袋からベースブレッドを取り出して10分も放置すればアルコール臭は完全になくなるし、レンジやオーブンで加熱すればもっと早く消臭できます。
ベースブレッドのアルコールはすごく微量なので、妊娠中の方や子供さんが食べても問題ありませんよ。
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妊婦や子供でもOK
品質保持剤は、マロングラッセ・バウムクーヘン・フルーツケーキ・チーズケーキ・カステラ・饅頭・どら焼きとか、意外にたくさんの食品に使われています。
食品に微量のアルコールが含まれているのは結構普通ですし、妊婦さんや子供さんが食べても問題ないことが確認されています。
ベースブレッドにアルコールが使われていると言ってもパン本体ではないし、ごくごく微量なので心配ありませんよ。
なお、BASEFOOD®の見解は下のとおりです。
BASE BREADには食品中エタノール濃度約1~2%弱が含まれておりますが、この大部分は封入している食品品質保持剤から蒸散されるエタノールです。
・・・（中略）・・・
このようなエタノール蒸散材を使用した菓子類では一般的に同じぐらいの量が含まれており、妊婦さんや、また乳幼児の害となることはございませんのでご安心下さいませ。
BASEFOOD®
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開封時のアルコール臭を無くすには？
無害だと分かっていてもアルコールの匂いを嗅ぐと、酔っ払いそうで嫌ですよね。
食べる前のアルコール臭を消すにはつぎの方法が有効です。
- 食べる10分前に袋を開けてアルコール分を空気中に発散させる
- レンジやオーブンなどで加熱してアルコール分を蒸発させる
品質保持剤とは？
品質保持剤とは、ベースブレッドのパンと一緒に袋に入っているコレのことです。
パンの発酵を抑えたり、カビや雑菌の繁殖を抑えたり、しっとり感を保つ働きがあります。
中身はアルコールと鉄がメインなので、万一口に入っても無害です。
普通のパンなら3～4日でカビが出るのに対して、ベースブレッドが1ヶ月(※)も日持ちするのは品質保持剤のおかげです。
アルコール・チェックには引っかからないの？
アルコールチェッカーは鋭敏なので、マウスウォッシュを使った直後や煙草を吸った直後でも反応することがあります。
ベースブレッドのアルコールはごく微量なので検知器が反応することは滅多にありません。
とはいえ、食べた直後は気をつけたほうが良さそうです。
そんな場合でもジュースやお茶などと一緒に食べて口内のアルコール分を流しておけばまず大丈夫なので、安心してくださいね。
ベースブレッドに入っているアルコールはごく微量なので運転しても大丈夫です。
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まとめ
ベースブレッドのアルコール臭の正体は、パンの袋に同封されている品質保持剤から出るアルコールの蒸気でした。
アルコールはすごく少量なので妊婦さんでも子供さんでも運転前の方でも安心して食べることができます。
ベースブレッドは、アルコールの殺菌作用のおかげで人工添加物を使わなくてすんでいるので、むしろ安全かもしれませんね。
妊婦の方、お子さん、運転前の方、どなたでも安心して食べれます
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