ベースブレッドの賞味期限は何日？夏場の保存方法や冷凍時の注意点についても解説(BASE BREAD)

ベースブレッドの賞味期限は、常温で約30日です。

普通のパンが数日で傷んでしまうことを考えると、とても長持ちですよね。

ベースブレッドが長持ちなのには3つの秘密があります。

1. 焼き上げ時の適度な水分調整
2. 同梱されている品質保持剤の効果
3. 気密性の高い特殊な包装

一見簡単そうですが、これらにはすべてベースブレッドが試行錯誤を繰り返して得られたノウハウが込められています。

この記事では、ベースブレッドが長持ちする理由のほかに、夏場の保存や賞味期限切れの注意点、冷凍時の保存方法についても調べています。

後で記事の中で説明しますね。

　

常温30日の日持ちを実現した栄養調整食
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なぜ常温下で1ヶ月も保存できるの？

ベースブレッドには、常温で30日のロングライフを実現するために、さまざまなノウハウが活用されています。

長持ちする秘密は、パンに含まれる水分を最適化しているから。

パンの水分は少ないほど賞味期限を伸ばせますが、パン生地はパサついてしまいます。
ベースブレッドの水分バランスは、賞味期限と食感を両立できるように調整されています。

このほかにも、酸素を透過しない材質の包装を採用したり、食品品質保持剤を封入するなどの工夫が凝らされています。

ベースブレッドの袋って固くて開けにくいけれど、それは包装材が特殊なためですし、
開封すると少しアルコールの匂いがするけれど、それは品質保持剤のアルコール成分のためです。

　

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おすすめの保存方法は？

常温の冷暗所での保存がおすすめです。

BASEFOOD®では、具体例としてこんな場所を提案しています。

冷暗所でもパンに目が行きやすいところが特におすすめみたいです。

直射日光が当たらず、15～20℃ぐらいをキープできる場所が理想ですが、夏場でも35℃以下なら1ヶ月保存できます。

35℃以上の保存方法は、つぎの見出しを参考にしてくださいね。

　

常温保存だから置き場所を選ばない！
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【保管場所と季節】ベースブレッドの保存方法

夏場の高温多湿な環境では「冷凍保存」がおすすめ

ベースブレッドは常温保存が可能ですが、猛暑日などで室温が35℃を超える場合は冷凍庫に保管するのがおすすめです。

高温多湿になる夏場は、冷蔵庫ではなく冷凍庫で保存することで、品質を維持しやすくなります。

冷蔵室での保存はNG

冷蔵室での保存はおすすめできません。
パンは冷蔵室の室温(0～4℃)に弱くて、すぐにボソボソの食感になってしまうのです。

常温がダメなら、冷蔵ではなく冷凍で保存しましょう。

【夏場に最適】冷凍保存で賞味期限はさらに延びる？

ベースブレッドは常温保存が推奨されていますが、冷凍保存することもできます。

冷凍室で保存すると、常温保存の賞味期限から約10日間ぐらい長く保存できます。

ただし、冷凍はあくまで補助的な保存方法なので、食感が悪くなることがあります。
賞味期限内に食べきれない時の切り抜けに使うのがおすすめです。

【注意】ベースブレッドはいつまで食べられる

賞味期限が切れたベースブレッドを食べるのおすすめではありません。
とはいえ、未開封で正しく保存していれば、賞味期限を2～3日ぐらい過ぎても美味しく食べれますよ。

ただし、BASEFOOD®はそこまで保証くれないので、自己責任でということで・・・。
食べる前に以下の点をかならずチェックしましょう。

• パッケージが膨らんでいないか
• 開封時に異臭（すっぱい匂いやアルコール臭以外の匂い）がしないか
• カビが生えていないか
• 明らかに風味が変わっていないか

少しでも違和感がある場合は、食べるのを控えるようにしましょう。

　

常温で30日、冷凍で40日保存できる
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まとめ

ベースブレッドは常温で30日間保存できるので、使い勝手がとても良くなっています。
たとえば

• 冷蔵庫がない一人暮らしでもOK
• 置き配できるので受取時間でも外出がOK
• 会社で自分の机の下に備蓄するのもOK

こんな使い方は、サンドイッチやおにぎりではまず無理ですよね。
　

常温で1ヶ月保存できる便利さは一度経験すると手放せなくなります。

きっと、今より気持ちの良い生活を送れますよ。